アラフォーのシングルマザーが「いま、ここ」と「これから」を楽しみながら綴るブログ。
あな吉手帳術 + ゆる家事 + 卵&魚アレルギーっ子育児。
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お弁当づくりも、ダンドリ9割。

さ〜て、今週もはじまりました。

学童保育のお弁当づくり!

・ノンエッグ・オムライス(ゆるベジお弁当本より)

・黒ごまちぎり揚げ(ゆるベジ万能野菜炒め本より)

・キュウリの塩もみ

・ミニトマト

 

今日は、ちょっと手の込んだお弁当。オムライスがね。

なので、前夜のうちにレシピ本確認〜。

 

オムライスの材料をチェック。

ミックスベジタブルがなかったので、ニンジンと冷凍しておいた生グリンピース、

ゆでておいたよ。

 

黒ごまちぎり揚げに使う万能野菜炒めも、

土曜のうちにつくっておいた!

(3〜4日間冷蔵保存可能です)

 

おかずの品数が少ないので、

あとは(いつもの)星型ピックでちょっとでも華やかに見せる〜。

 

息子が家を出る時間までに、完成するかな?とドキドキでしたが、

なんとか間に合った!

お弁当を作るときも、ダンドリ9割ですな。

 

今週は週5日出勤。

土日も地域のイベントが入っていて忙しいのですが、

ダンドリしつつ、乗りきります!

 

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