アラフォーのシングルマザーが「いま、ここ」と「これから」を楽しみながら綴るブログ。
あな吉手帳術 + ゆる家事 + 卵&魚アレルギーっ子育児。
すきなものいろいろつめこみました。
オリジナルレシピ「にじいろスイーツ」はnoteで販売中。
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フリージング野菜が活躍!
子どもが冬休みのいま。
寒いなかいっしょにでかけて、
買い物をするのがおっくう〜。
いらないものをねだられるのも困る〜。

ということで、
冬でもフリージング野菜が活躍中です。

ある日の昼ごはん。 


そして、赤いマグカップのスープは、
プロスク同期生のミキティさんレシピ♪

・5分で完成!トマト1個で簡単スープ

冷凍トマトを使って、あっというまスープが作れちゃいます。
おいしい〜♪

冷凍トマトの皮をむくのがおもしろくて、
今年は夏〜秋に冷凍しまくったのです。
冬になっても大活躍♪

そしておやつには、
おなじくミキティさんレシピの

・里芋チョコプリン

こちらは本来のレシピでは、冷凍里芋ではないのですが、
実家の祖母が、
自分でつくった里芋を蒸してせっせと冷凍していて、
うちにも分けてくれたので使ってみました。

自然解凍して使ってみたら、
ちゃんとできましたー!
濃厚なチョコ味でおいしい!
このチョコプリンをごほうびにして、
年賀状製作がんばれました。


さて、わたしの来年の春からの仕事が決まったので、
毎日の食事をどうやりくりするか、
いまから計画中です。

うちの冷蔵庫は168L。
冷凍室は44Lありますが、すでにパンパン。

もうひとつ別に冷凍庫を買おうかと、
本気で考え中〜。
来年のWISHに入れました!

フリージング野菜をたくさんストックして、
野菜を買いに行く回数を減らせれば、
かなりの時間をほかのことに使えそうです。


時短料理が得意なミキティさんのレシピは、
ワーキングマザーの味方♪

こちらで購入できます↓

★★★プロスクレシピカード販売会★★★

日時:1月18日(土)14:00〜16:00


参加費用:無料(先着40名の予約制)。 ひとくちサイズの試食あり♪

(お子さま連れOKですが、お子さま分の試食のご用意はありません。)
  

お申し込みは、
・ゆるベジHPのメールフォーム
・another〜kitchen (info@yuruvege.com) へメール
のいずれかでお願いします。

※another〜kitchen がお休みのため、お返事は1月6日以降になるそうです。

定価500円のレシピカードが、
この日に限り1枚50円でご購入いただけます。
お友達の分のご購入もO.K.です。

メニューはこちら↓


プロスク4期生のお料理を一度に食べられる、
最初で最後のチャンスかも!?
どうぞ、お見逃しなく★★★



レシピづくりの3種の神器
プロスクでのレシピづくりに必須だったもの。

手帳術・セルカン・マインドマップ。


この3種の神器がなければ、
オリジナルレシピは完成しなかったな〜と、
今ごろになってドキドキしています。


手帳術は、
プロスクの日程把握はもちろん、
材料の買い出し・試作・試食のスケジュールを組むために。


セルカン(セルフカウンセリング)は、
レシピのコンセプトを明確にするために。

プロスクで、あな吉先生に、
「ビジュアル・味・栄養、どれを最優先させるの?」ときかれて、
「ビジュアルです!!」と即答したわたし…。
↑事前にセルカンでゴール設定してたからなんだけど、
今思えばアホだわ。
ふつう、味だよね(汗)


そしてマインドマップは、
レシピのアイデアをとにかく頭から出しきって、
まとめるために。


手帳術・セルカン・マインドマップ。
どれも、地元九州にいながらにして講座を受けることができたのは、
講師の先生(あな吉さん、くろーばーさん、カントリー姐さん)を
ここまで呼んでくださった、
各地の主催者さんのおかげです。
心から、感謝。
ありがとうございます。

そしてもちろん、こんなすばらしいツールを生み出して、
遠く九州まで来てくださった先生方にも!!
ありがとうございます。

あと、ツールだけではどうしてもめげそうな時があって。
そんなときは、
プロスク通いをカミングアウトしたころに
あるかたからいただいた、
筆文字メッセージが大きな励みになりました。

あれがあったから、がんばれました。
「できないかも。間に合わないかも」って思うたびに、
手帳に貼ってあるメッセージを見つめて、
「きっとうまくいく!!」って、自分に暗示をかけてました。

ポジティブな言葉にふれると、
人生まで前向きになれる、と実感した瞬間が何度もありました。
nさん、ありがとうございます。


さて、レシピカード販売会まで、
あと3週間。
すでに申し込んでくださったみなさま、
ありがとうございます!

そろそろ、各自販売ブースのレイアウトなどを考える時期です。
わくわくしつつ、アイデアとスケジュールをまとめて…。

手帳術、セルカン、マインドマップ。
また3種の神器の出番かな♪




いよいよ本日、お申し込み開始!
本日、午前10時から。

プロスクレシピカード販売会、
お申し込み開始です。

みなさま、準備はよろしいでしょうか。



★★★プロスクレシピカード販売会★★★

日時:1月18日(土)14:00〜16:00


参加費用:無料。 ひとくちサイズの試食あり♪
 
申し込み開始日:12月26日(木)10:00スタート!

お申し込みは、
・ゆるベジHPのメールフォーム
・another〜kitchen (info@yuruvege.com) へメール
のいずれかでお願いします。

先着:40名
(お子さま連れOKですが、お子さま分の試食のご用意はありません。)
 

定価500円のレシピカードが、
この日に限り1枚50円でご購入いただけます。
お友達の分のご購入もO.K.です。

メニューはこちら↓


プロスク4期生のお料理を一度に食べられる、
最初で最後のチャンスかも!?
どうぞ、お見逃しなく★★★



このレシピカードは、
プロスク4期生が各自で作って販売会に持っていきます。

わたしはデジタル関係に疎いので、
地元のWEBデザイナーさんにお願いしました。

対面でご相談できて、
いろんなアイデアも提案していただいて。
プロってすごいー!!と感動しまくりでした!

去年までのわたしだったら、
自分の苦手な分野もムリしてがんばっちゃって、
挙げ句の果てに時間が足りない、完成しない、
大後悔…となるところでした。

でも今年は、
いろんなかたとのご縁に恵まれて、
ありがたいことに、
不得意分野はお願いできることになりました。
本当にありがとうございます。

写真は、
そのWEBデザイナーさんが打ち合わせのときに淹れてくださった、
そば茶。
おいしかった!!


ではでは、1月18日にお会いしましょう♪




 
プロスクナイト! 〜チームはちこのレシピたち〜 その2
12月8日のプロスクナイト。
お料理、その2です。
 
写真は、お客さんとして来てくれた、
プロスク同期生のだちかんさん撮影♪
ありがとうございます。

では、行きますよ。
ベジTAKOライス
おしゃれでかわいいタコライス♪

わたし、タコライスって今まで数回しか食べたことがなく、
それほど印象もないんですが、
じゅんさんのレシピはとってもおいしい♪

そして、レタス料理が苦手なわたしも、
このタコライスだとレタスをたっぷりおいしく食べられます。
なにより、ごはんもののレパートリーがふえてうれしい♪
10分お夜食♪ はるさめ de 塩ラーメン
独身女性が、仕事帰りに、コンビニでも買える食材で。
そんなコンセプトをもとにつくられた、このスープ。
実は、わが家のヘビロテメニューになってます。

すっごくカンタン!お湯をわかしている間にできてしまうほど。
おいしくって、毎回スープまで飲み干しちゃう。
でもはるさめラーメンなのでローカロリー。

このレシピのために、昨日ははるさめを買いだめしてきました。
年末年始もこれでいきます!
5分で完成!トマト1個で簡単スープ
(写真はミキティさんのブログで→

時短料理が得意なミキティさん。
冷凍トマトで、朝ごはんにぴったりのさわやかなスープを。
しかも5分でできちゃうので、
ワーキングマザーには心強いレシピ。

わたしは時間のあるときに、
パスタを入れて、スープパスタにしてみたい!

そしてもう1品。
里芋チョコプリン
なんと、里芋がベース!のチョコプリン。
すっごく濃厚な味なんだけど、子どももよろこんで食べます。
今度のバレンタインはこれにしよう〜♪


★おなつさん
ノンオイル!おからのファイバークッキー
ずっとずっとあこがれてたんです。
おからクッキー。
ついに、ゆるベジで実現!!

おなつさんレシピだと、さらに食物繊維もたっぷり。
ごぼうショコラ味、香ばしごま味、
それにスパイス入りなどなど、アレンジがたくさんなのがうれしい。
ネコちゃんがかわいい…♡


★わたくし、eyes
にじいろスイーツ
野菜の色を活かして、虹色のスイーツを作りたい。
そんなビジュアル先行で生まれたレシピ。

虹は、わたしにとってハッピーの象徴。
そして、儚くてすぐに消えちゃうものだから。
ふんわり軽くて、やさしい味と食感をめざしました。

レシピ開発秘話などは、また後日。


12月7日&8日のプロスクナイトにお越しくださったみなさま。
応援してくださったみなさま。
本当にありがとうございました。

そして、プロスクナイトに来れなかったみなさまに朗報!!
実は、レシピカード販売がありますよ♪

★★★プロスクレシピカード販売会★★★
日時:1月18日(土)14:00〜16:00(出入り自由です)
参加費用:無料。 ひとくちサイズの試食あり♪
申し込み開始日:12月26日(木)10:00スタート!

お申し込みは、
・info@yuruvege.com へメール
・ゆるベジHPのメールフォーム
のいずれかでお願いします。

先着:40名(お子さま連れOKですが、お子さま分の試食のご用意はありません。)

定価500円のレシピカードが、
この日に限り1枚50円でご購入いただけます。
お友達の分のご購入もO.K.です。

プロスク4期生のお料理を一度に食べられる、
最初で最後のチャンスかも!?
どうぞ、お見逃しなく♪
プロスクナイト! 〜チームはちこのレシピたち〜 その1
あの夜から2週間。
 
大きな荷物をかかえた筋肉痛もおさまって、
試作&試食でふえた体重ももどったので(汗)
あらためて、ふりかえってみたいと思います。
プロスクナイト、チームはちこのレシピたち。
この日はわたし、お料理を提供する側だったので、
プロスク同期生のだちかんさんが、
すてきな写真をたくさん撮ってくれました!

では、行きますよ。
わたしがずっと欲しかったお料理が、ここにある〜♪
チームはちこのレシピたち♪

 
柿とキウィの味噌ピンチョス
フルーツラバーのぐみさん。
なんと、フルーツソースと味噌を合わせて、
美しいオードブルに。
ぐみさんのエレガントな雰囲気にぴったり!
うちの実家で、毎年柿が大量に採れるのです。
来年からはこのフルーツソースにしよう。
子ども用には、豆乳ヨーグルトにかけてもいいかも?
乾物あると〜つくね♪
旦那さまへの愛情たっぷりのこの一品♡
どう見ても、食べても、まさにつくね♪
わたしが今まで食べたベジ料理のなかで、
いちばんお肉に近い食感です。
なのに、なのに、乾物だけでできてるというからオドロキ!
見た目は小さくても、
しっかりおなかにたまって、食べごたえあります。
おからdeチーズ ブラジョール 〜イタリアン肉巻き風〜(手前)
おからdeチーズ チーズルンピア(真ん中の春巻き)
高野クリスピーナゲット(奥)
わたしのイチ押しは、手前のブラジョール!
おからdeチーズにもびっくりだけど、
そこにアレとアレだけでこんなボリュームおかずが作れるなんて。

プロスクナイトのあと、
息子の誕生日にも作って、大好評でした。
年末にもまた作ろう♪

★すか〜なさん
おからdeチーズ サワーアップルケーキ(左奥)
おからdeチーズ ティラミス(右奥)
一口サイズ 高野豆腐のオレンジフレンチトースト(手前右)
バリバリ!白味噌玄米煎餅(手前左)
すか〜なさん、すごい人ですよ。
おかずだけでなく、スイーツもたくさん!

わたしが感動したのは、ティラミス。
まさか、ベジで、ティラミスを自分で作れる日が来るなんて。

そして、玄米煎餅も、お店で売れるようなバリバリレベル。
たくさん焼いて、玄米茶飲みながら食べたいな〜。


チームはちこのレシピ、まだまだあります。
その2につづきます。


プロスクナイトに来れなかったみなさまに朗報!!
実は、レシピカード販売がありますよ♪

★★★プロスクレシピカード販売会★★★
日時:1月18日(土)14:00〜16:00(出入り自由です)
参加費用:無料。 ひとくちサイズの試食あり♪

申し込み開始日:12月26日(木)10:00スタート!
お申し込みは、
・info@yuruvege.com へメール
・ゆるベジHPのメールフォーム
のいずれかでお願いします。

先着:40名(お子さま連れOKですが、お子さま分の試食のご用意はありません。)

定価500円のレシピカードが、
この日に限り1枚50円でご購入いただけます。
お友達の分のご購入もO.K.です。

プロスク4期生のお料理を一度に食べられる、
最初で最後のチャンスかも!?
どうぞ、お見逃しなく♪
プロスクナイト、ありがとうございました!
12月7日8日のゆるベジプロスクナイト。

お越しくださったみなさま、
本当にありがとうございました。

あらたなゆるベジ料理を開発したプロスク生が、
自分のレシピをはじめてお披露目するこの講座。

別名、どんなレシピが登場するかわからないこの講座…
お申し込みの段階でも、とても勇気がいったと思います。


わたしは8日に、
スイーツ」
というお料理を提供させていただきました。

(お料理をお出しするのが精いっぱいで、
写真を撮る余裕がありませんでした。
画像はありません。ごめんなさい!)


ナイトでのお料理発表にこぎつけるまで支えてくださった、
すべてのかたに感謝します。
本当にありがとうございました。



☆8日に参加してくださった
momohimeさんが、
さっそくお料理の写真つきレポを書いてくださってます。
「プロスクナイト 2日目に参加」→
「プロスクナイト 2日目 その2」→ 

しかも、レシピ開発者のブログリンクまで張ってくださってる…!
ありがとうございます!!



☆☆プロスクナイトのお料理は、
2014年1月18日(土)に、
レシピカードで販売されます。

初日のみ特別価格の1枚50円です。
(翌日からは1枚500円!!)


詳細は、また後日おしらせいたしますね。


 
プロスクナイト! 〜チームななこのレシピたち〜
ついにこの日が来ました。
プロスクナイト!!

7日は、わたしはお客さんとして参加するだけなのに、
朝からキンチョーして手がふるえてました。


写真がボケてるのは、手がふるえていたためです…(マジ)。

だって、同期のみんながこの日のためにつくったレシピを、
初お披露目する日なんだもん。

レシピ完成までの努力と苦労を、スクールで間近で見ていたからこそ。
どうか、どうか、みんなのお料理が成功しますように、と、
祈るような気持ちで行きました。

まっ、味は文句なしにおいしいのはわかってたので、
そこは心配しておらず、
いただくのを楽しみにしておりましたが〜♪

ではでは、
プロスク4期生、7日のチームななこのお料理たちをご紹介します!


★ひろみさん


ナッツが香ばしい〜たけ

サクッとジュワーっと椎茸包み揚げ♪





★だちかんさん

小麦アレルギーでも食べられる♪
皮なしカリッ!と豆餃子




★さだ吉さん

みそラーメンごはん



★えびちゃん

雑穀いっぱいコロッケ



★うはさん

あらびきっポクー?ウィンナー



おおっ?
このかわいいラッピングは…!?


★もっちゃん

こどものおやつ3種
米粉のにんじんクラッカー・米粉のきなこクッキー・高野豆腐のメープルプリッツ




このパッケージは、もしかして…!!



★りゅ〜ぅささん

さっちんプリン


では、お約束。

ぷっ ち〜ん!
(あ、さっち〜ん かな?)


プルンプルン!!


いただきま〜す!




ずらりと並ぶ、和スイーツ。
もしや、もしや…



★みにちゃん
青菜 de なま八つ橋


お子さん用には、こんな形も〜!!


どれも、どれも、本当においしくて、
感動のレシピたちでした!!

チームななこのみなさん、ごちそうさまでした!
そして、おつかれさまでした!


このバトンをしっかり受け取って、
本日のプロスクナイト チームはちこ、
がんばります!!


お越しくださるみなさま、
どうぞお楽しみに♪

プロスクナイト、今日からです!
いよいよ、今日から2日間、
ゆるベジ プロスクナイトです!

4期生16名が、
この日のために試作試作試作。(3回も書いちゃった)

あらたなゆるベジレシピを開発しました。

【プロスクナイト レシピ発表者名簿】

12月7日(土)



ナイトにご参加のみなさま、
どうぞお楽しみに♪
今日から冷え込むそうなので、
あたたかい服装でお越しください。
(あ、another〜kitchenの中は、きっと熱気ムンムンだと思いますが〜)


※写真は、現在のMY手帳&フセンパッド。
2013年は、ホント、プロスクを中心に1年がまわっていたような…。
同期生のみんなも、きっとそうだよね。


 
プロスク#16.5 で、できた!!
今日から12月!

そして、プロスクナイトまで、
あと1週間!!


2週間前はまだ未完成だった、わたしのレシピ。

先週追い込みをかけて試作して、
ようやく完成しました!

ご指導くださったあな吉先生、
はち。さん、
プロスク同期のみんな、
試食してくださった方々。

本当にありがとうございました!

さあ、これでプロスク4期生16名のレシピがそろいました。
あとは、各自最終調整に入ります。

12月7日(土)12月8日(日)
プロスクナイトにご参加のみなさま、
どうぞお楽しみに♪

そして、残念ながらナイトには来られないあなたも。
2014年1月18日(土)には、
レシピカード販売会@another〜kitchen がありますよ♪

この日のみ、レシピカードは特別価格の1枚50円。
翌日からは1枚500円になります(汗)
カードの販売のほか、ちょこっと試食もできますので、
こちらもぜひ、楽しみにしていてくださいね。

ではでは、寒くなってきましたので、
みなさまお体にお気をつけて。

1週間後の奇跡の夜を、楽しみましょう!



プロスク#16 生みの苦しみ
0から1を生み出すのって、むずかしい!

そして、楽しい!


プロスクナイトまで、
あと2週間をきりました。

12月7日(土)12月8日(日)は、
わたしたちプロスク4期生16名が、
ミラクルなレシピを発表する2日間。
(人数が多いので、各日8人ずつに分かれての発表です)

前回のプロスクは、
そのナイトの打ち合わせでした。


お料理の仕込み時間から、サーブする順番や、タイミング。
お皿をさげて洗って、回転させるときの優先度。
そして、お客様へのおもてなしのココロ。

ナイトには30名以上のお客様がいらっしゃるので、
8人でどうやって大人数向けの調理をするのか、
話し合うことはたくさん!

いつもはお料理をもちよってワイワイ和やかなみんなも、
この日は数や時間という具体的なものを決めるのに、
すごく真剣な顔でした。
(同性ながら、みんなの顔に見とれていました。かっこよくて)



そして、実は…ここでカミングアウトしちゃいますが…

わたしのレシピね…

まだあな吉先生にO.K.いただいてません…。

おいしくなくて…(汗)



問題はね、この野菜↓

とにかく、これのクセのある香りに泣かされっぱなし。

でも、わたしのレシピには、どうしても必要なの〜。

(この野菜をもっと理解したくて、タネから育ててみてます。
わかったかた、すばらしい!
でも、もうちょっと秘密にしててね〜)

(プロスク同期生の、
「あ〜あ、タネからいっちゃったか…」という声がきこえてきそう・汗
ハイ、都会のかたと時間の流れがちょっとちがう、スローなわたしです)


オリジナルを生み出すのって、むずかしい。

誰かのマネではなくて、
自分の中から自然に出てきたもので。

そして、レシピであるからには、
「食べておいしい!」では終わらずに、
「つくってみたい!」と思わせられる魅力がないと。


芽が出るまでが、大変なのよね。

自分の殻を、どこまで破れるか。

制限という名の、殻を。


そして、何を捨てて、何を残していくのか。

植物が地上に顔を出すときも、

それまで自分を守っていた殻を捨てて、

まずは地下に根っこをしっかり張って、

それから明るいところへ出ていく。


いまのわたしは、まだ地下で殻をやぶってる最中かもなあ。


生みの苦しみ。
そして、喜び。

今しか味わえないこの感覚を、たいせつに。

今週も、another〜kitchenに試作品を持っていきます!