アラフォーのシングルマザーが「いま、ここ」と「これから」を楽しみながら綴るブログ。
あな吉手帳術 + ゆる家事 + 卵&魚アレルギーっ子育児。
すきなものいろいろつめこみました。
オリジナルレシピ「にじいろスイーツ」はnoteで販売中。
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年末年始も、ゆるベジでした。
年末年始は、ゆるベジづくしでした。

大晦日は
・プロスク同期生の ぐみさんレシピ
柿とキウイの味噌ピンチョス
を前菜に。
(出したとたん、家族から歓声があがりました。
「きれーい!料亭みたーい!!」「玉ねぎがあまーい!」と。ふふふ♪)

そのほか、
・かぼちゃのおかず味噌(野菜1種で5品献立)(青いお皿、左側)

・ひじきとアマランサスの子持ち昆布風(カフェ&デリナイト講座レシピ)

そしてメインおかずには、やっぱりこれ!
すか〜なさんレシピの
ブラジョール 〜イタリアン肉巻き風〜

これに祖母がつくってくれたおせちや、フルーツが並んで、
にぎやかな食卓になりました。


年があけてからは、
ひろみさんレシピ
サクッとジュワ〜ッとしいたけ包み揚げ♪
(6歳の姪っ子が「お手伝いしたい!」と言うので、皮からつくりました〜。
でも本来はかなりの時短レシピ!)

・ライスペーパーのサラダ春巻き(米粉講座レシピ
具が生野菜でもしっかりお腹にたまります。
米粉のフシギ♪


そして、ちびっこが3人大暴れだったので、
よしよし、みんなで食べられるおいしいおやつを作ってあげよ〜と思い、

もっちゃんレシピの
高野豆腐のメープルプリッツ
(これがもう大人気!4倍量作ったのに瞬時になくなった!)

おなつさんレシピの
ファイバークッキー 
ゴボウショコラ味、スパイスバージョン
(これはわたしがどうしても食べたかったの〜!!スパイスバージョンがすき♪)

それでも、食べ終わったとたん、
また6歳・5歳・2歳が大暴れなので、
黙らせるために 仲よくあそんでもらうために、
・メープルクッキー(ゆるベジ焼き菓子教室
の型抜きをまかせました。

2歳の甥っ子は、ひたすら生地を積み上げてました(右)。
5歳息子は「海賊になる」のが夢なので、ひたすらドクロ型。
(一般家庭になぜドクロのクッキー型があるのか、というツッコミはなしで)

あとは、実験で、バナナシナモンマフィンをタルト型で焼いてみたり。
どーん。

どれも、ゆるベジ=カンタン レシピなので、
気負わず、ラクに作れました。

大晦日〜三が日までがんばったので、
そのあと3日間はダラダラゴロゴロ。
これで、充電完了!

さてさて、明日から新学期。
コピー給食のお弁当、楽しんで作りまーす♪

バースデーケーキ&【すか〜なさんレシピ】ブラジョール〜イタリアン肉巻き風〜
メリークリスマス!!
今日は、キリスト様ご生誕の日。 

わが家はサンタさんが子どもにプレゼントを持ってくるほかは、
特別なことはしませんでした〜。

ツリーもリースもなく、
ごはんも、ふだんと変わらないメニューです。
なので、すこし前の息子のバースデーメニューをご紹介。

息子が「いちごハートチョコレートのケーキつくって〜」というので、
オリジナルのにじいろスイーツレシピをアレンジして、
いちごのハート&ココアのケーキにしました。
(野菜をいちごに置き換え&粉の一部をココアパウダーに置き換え。
クリームを塗る予定だったので、表面をすこし削りました)

さあデコるぞ!!とわたしが腕まくりして気合い入れてる横で、
息子は「かーちゃんかーちゃん!!早く食べたい!!
ローソク立ててふーってしよう!!」
と騒ぎまくり。

こうなると、
5歳男児はもう待ってくれません。

クリームでデコる暇もなく、
ケーキはこんな感じに。
ザーン。
…。

せっかく、ベルちゃんの米粉講座で、
木綿豆腐、前夜から水切りしてたのに…。

息子は、いちご・ハート・チョコレートという希望が叶って、
うれしそうでしたが。

とにかくローソク好きな息子。
後日、試作でつくったにじいろスイーツにも、
ローソクを立てることに。
(型を丸形からセルクルに変えて、
緑→黄→ピンクの順に型をはずしながらつくってます。
せっかくだから、虹のアーチにしてみたかったのだ〜)

そして、バースデーのメインメニューには、
以前から決めていた、
すか〜なさんレシピのブラジョール 〜イタリアン肉巻き風〜♪
すっごくカンタンなのに、
びっくりするくらいおいしい!!
異国の味がする!!

おからとアレで、
ボリュームたっぷりのおかずになるのがすごい!!
もう、おからは買いだめして冷凍ストックの時代だわ。

このブラジョール、
今度は年末年始の来客用にもつくろうと思ってます♪
絶対びっくりされるはず♪♪

このレシピは、
こちらで買えます♪ ↓

★★★プロスクレシピカード販売会★★★

日時:1月18日(土)14:00〜16:00(出入り自由です)

参加費用:無料。 ひとくちサイズの試食あり♪

申し込み開始日:12月26日(木)10:00スタート!

お申し込みは、
・info@yuruvege.com へメール
・ゆるベジHPのメールフォーム
のいずれかでお願いします。

先着:40名
(お子さま連れOKですが、お子さま分の試食のご用意はありません)

定価500円のレシピカードが、
この日に限り1枚50円でご購入いただけます。
お友達の分のご購入もO.K.です。

プロスク4期生のお料理を一度に食べられる、
最初で最後のチャンスかも!?

どうぞ、お見逃しなく♪